Prämierte Qualität: DLG-Medaillen für Juliusspital-Bäckerei aus Würzburg

Foto: DLG e.V.

Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Brot, Kleingebäck und Feine Backwaren – Produkte überzeugen durch Qualität und Genusswert

(DLG). Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt die Juliusspital-Bäckerei, Inhaber Thomas Scheckenbach aus Würzburg mit einer Gold- und drei Silber-Medaillen für die Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet. Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Brot, Kleingebäck und Feine Backwaren testete die DLG mehr als 3.000 verschiedene Brote und Brötchen sowie Feingebäcke wie Kuchen, Torten und Kekse.

Im Mittelpunkt der DLG-Qualitätsprüfung stand die sensorische Produktanalyse hinsichtlich der Prüfkriterien Aussehen, Geruch, Konsistenz und Geschmack. Die Ergebnisse der sensorischen Produktbewertung wurden durch eine Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie Laboranalysen ergänzt.

„Mit der Auszeichnung dokumentiert das Unternehmen, dass es Backwaren von hoher Qualität herstellt. Alle Produkte wurden in neutralen Tests auf Basis aktueller und wissenschaftlich abgesicherter Prüfmethoden von Experten getestet“, unterstreicht Jennifer Schorr, Projektleiterin im DLG-Testzentrum Lebensmittel.

Getestete Produkte, die die hohen DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Alle ausgezeichneten Backwaren werden veröffentlicht unter: www.DLG-Verbraucher.info