Backspezialitäten
Brot · Brötchen · Feingebäck
Unsere Brote
Alle Backwaren stellen wir selber her – auch unseren Sauerteig… der unseren Broten den einzigartigen Geschmack verleiht.
Ausgewählte Zutaten, Mehl aus der Region und überlieferte Rezepturen sorgen für das unvergleichliche Genusserlebnis. Geschmack wie in den guten alten Zeiten. Unsere Spezialität sind viele Brot mit Dinkel und Urgetreidesorten, wie Dinkel, Emmer und Waldstaudenroggen. Ein feiner nussiger Geschmack. Traditionelles Bäckerwissen verknüpft mit neuen Ideen, die Garantie für Bestnoten die wir immer wieder erhalten für unser Waldler-Brot, Mischbrot und den urigen Bauer. Ein rustikaler Genuss, ideal zu Frischkäse, Wurst oder Marmelade.
Die Brötchen
Was gib es Schöneres am Frühstückstisch als herrlich frische, duftende Brötchen? Entdecken Sie unsere Brötchenvielfalt in einer unserer Filialen. Aus Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer backen wir unsere 20 Brötchensorten. Ein Merkmal unseres traditionellen Handwerks ist die so genannte „lange Teigführung“. Der Teig ruht lange bevor er gebacken wird. Dadurch können unsere Backwaren viel Feuchtigkeit aufnehmen und werden saftig. Außerdem entstehen durch den langen Gärprozess Aroma- und Geschmacksstoffe, die für den wieder erkennbaren und gleichbleibend guten Geschmack unserer Produkte sorgen. Weiterhin trägt die „lange Teigführung“ zur besseren Bekömmlichkeit unsere leckeren Backwaren bei. Brezeln werden bei uns traditionell jede einzeln von Hand geschlungen. Maschinen kommen dort zum Einsatz wo sie unseren Bäckern helfen aber der Qualität nicht schaden.
Scheckenbach’s Feingebäck
Auch wer Lust auf Süßes und Raffiniertes Klein- und Feingebäck hat ist beim Bäcker Scheckenbach ebenfalls immer gut bedient.
Mohnschnecken, Mandelbrezeln, fruchtige Apfel- und Kirschtaschen sowie Spezialitäten nach Saison lassen gerne mal eine kleine Sünde zwischendurch zu. Oder unsere luftig weichen Buttercroissants und die leckeren fränkischen Hörnchen – die beste Wahl zum Frühstück und mit einer Tasse duftendem Kaffee am Morgen einfach unschlagbar.
